Oenotourisme
La philosophie du Domaine CHAMPAGNE BENOÎT GAULLET se résume en quelques mots : respecter la terre et la végétation environnante, respecter les vignobles, respecter le consommateur final en lui proposant des cuvées élaborées avec le sens de l’équilibre et de la mise en valeur des arômes des divers cépages.
Conduite en culture raisonnée, l’exploitation bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale. Cela se traduit sur le terrain par un emploi minimal d’intrants, certains biologiques, afin de garantir à la fois une production constante et de haute qualité, et la pérennité des parcelles sur les 17 ha du Domaine de Champagne familial.
Après la vendange, les grappes passent par notre propre centre de pressurage qui nous assure une autonomie complète dans le processus, puis par les chais où le patient élevage et assemblage des différents jus sera réalisé au fil des années. Car le Champagne est un vin exigeant qui réclame une attention de tous les instants, afin d’offrir aux amateurs un produit irréprochable lors de sa dégustation.
À Meurville, près de Bar-sur-Aube (10), le CHAMPAGNE BENOÎT GAULLET met en œuvre le savoir-faire de quatre générations pour créer des cuvées dignes des meilleurs repas et des occasions festives les plus réussies.
